Fettholdig avløpsvann

Fettholdig avløpsvann er vann som inneholder fett fra matlaging eller matproduksjon, enten det er vegetabilsk eller animalsk fett. Dette vannet må behandles med en fettutskiller for å hindre at fettet tetter igjen avløpsrørene. 

Hvorfor trenger man fettutskiller?

Fett i avløpsvann skaper problemer i kommunens avløpsledninger, pumper og renseanlegg.

I avløpsnettet størkner fettet og danner propper og avleiringer, blant annet som et resultat av lavere temperaturer i ledningsnettet enn på kjøkkenet. 

Fettet har klebrige egenskaper, og fester seg til ledningsnettet sammen med sedimenter og andre partikler. Avleiringene kan forårsake tilbakeslag i toaletter, oversvømmelse i kjellere, kloakklukt og rotteproblemer.

Fettet kan samle seg i pumpestasjoner og renseanlegg Det kan forårsake driftsproblemer og økt behov for rengjøring. Dette vil igjen føre til høye kostnader og dårlig arbeidsmiljø for kommunens ansatte.  

Hvem må ha fettutskiller?    

Alle virksomheter som slipper ut fettholdig avløpsvann skal som hovedregel installere fettutskiller. 

Les mer om - Krav i til påslipp i forurensningsforskriften - Kapittel 15A - lovdata.no

En vil normalt ha behov for fettutskiller innen virksomheter med storkjøkken og næringsmiddelbedrifter.

Virksomheter med storkjøkken:  

  • Restauranter
  • Kafeer/konditorier  
  • Catering/ ferdigmatprodusenter  
  • Gatekjøkken/kiosker  
  • Hamburgerbarer  
  • Kantiner  
  • Sykehjem, aldershjem, institusjoner med kantine/kjøkken

Næringsmiddelbedrifter:  

  • Slakterier
  • Kjøttforedlingsbedrifter
  • Bakerier
  • Meierier
  • Matbutikker med steke-/grillavdelinger
  • Friteringsindustri
  • Fórkjøkken

Store variasjoner i bruk av næringsmidler, produksjonsmetoder og tilberedningsform har stor betydning for fettinnholdet. 

Behov for fettutskiller vurderes av Oppdal kommune i hvert enkelt tilfelle.  

Søk om påslippstillatelse

Det skal alltid søkes kommunen om tillatelse ved påslipp til kommunalt nett. Dette gjelder ny virksomhet, eksisterende virksomhet og ved bruksendringer av eksisterende bygninger.

Søknaden skal inneholde følgende:

  • Informasjon om produksjonen ved virksomheten
  • Detaljert informasjon om renseløsning
  • Tegninger og kart over virksomheten som viser hvor renseløsningen skal plasseres
  • Avtale med godkjent firma for regelmessig tømming og rengjøring av fettavskilleren

Last ned - Søknadsskjema om påslippstillatelse av fettholdig avløpsvann  (PDF, 38 kB)

Drift og vedlikehold

Regelmessig tømming og rengjøring er avgjørende for at fettavskilleren skal fungere optimalt. 

Tømmehyppigheten vil avhenge av fettutskillerens utforming og mengde avløpsvann tilført. En tømmehyppighet på 4 - 12 ganger per år vil være normalt.

Minimumskrav for tømming er 2 ganger per år. Kommunen kan ved enkeltvedtak kreve endring av tømmehyppigheten dersom det er behov for det. 

Kommunen kan ved søknad gi dispensasjon fra kravet om tømming 2 ganger per år.

Minst én gang per år skal avskillervolumet tømmes fullstendig og rengjøres grundig med varmt vann under trykk. Samtidig skal alle overflater ettersees og vedlikeholdes. Dette omfatter også skrapeverk, pumper, ventiler, tidsur også videre.

Virksomheten skal inngå en avtale med et godkjent firma for regelmessig tømming av fettavskilleren. Kommunen skal ha en kopi av denne avtalen. 

Det skal til enhver tid foreligge gyldig tømmeavtale.

Virksomheten skal hvert år innen 1. februar sende inn dokumentasjon på rengjøring av fettavskilleren og tømmejournaler for foregående år.